十興湯包－Enjoy Teaching Group

在信義區，101大樓旁的小巷子，有間非常雅的小館子，吸引了我們這群鄉下來的鄉巴佬

用餐空間寬敞明亮，日式的設計風格，令人感覺分外舒暢
所有裝潢都是老闆親自設計，讓我們能夠在舒適的空間中用餐

十興湯包麵饌請點我

這裡的師傅聽說都擁有五星級的廚藝，服務人員態度親切，一坐下來馬上倒茶，
準備幫客人點餐當天是週六，非上班時間，只見我們一桌客人，
不一會才又有另一桌，所以也感覺特別安靜舒適

我們選了靠牆壁的位子，旁邊的一面牆，剛好是擺設小菜的地方
感覺讓人胃口大開，想全部都拿

最喜歡的豆乾絲，放在白色的瓷盤上，感覺有點像是sample,
但還真的好吃，不過如果芹菜再多些，口感會更脆

大頭目最愛的豆乾，每看到必點的小菜，擺盤也是簡單，但是色彩卻有紅和綠

主廚是曾任上海極品軒、紅豆食府、六福皇宮、點水樓、等知名餐廳的葉俊佑,

葉師傅將手上的菜色,稍作調整,發揮創意,保留上海菜的精髓,
又不失現代人吃的養生健康的概念,每一道料理都不容馬虎。

這是Zoe點的紅燒牛肉麵
牛肉燉得非常嫩，而且好大一片，好幾塊

這是大頭目點的元盅雞湯麵

雞湯不油不膩，很好喝

大頭目問服務人員，這怎麼吃呢?服務人員回答將雞湯餚入麵中
大頭目說:這要餚到何時，我用倒的比較快
哎呀呀....大頭目可真沒上海人享受美食的閒情逸致

店內招牌十興湯包,嚴選當日現宰新鮮溫體豬,選用油脂分佈均勻的梅花肉,而湯包最重要的湯汁,則是由老母雞和豬皮熬煮兩天,使豬皮的膠質完全融於雞湯當中, 冷卻後湯汁自然結凍,在放入湯包內餡,經過蒸煮後結凍的雞湯自然融化,鎖於湯包內,每一粒湯包都鮮嫩多汁,含有濃濃的雞湯味,再搭配葉師傅堅持選用市面上買不到,且香氣濃郁的恆順鎮江醋,作為湯包的佐料,搭配起來,外皮有淡淡的醋香,咬下去又能吃到肉汁的甘甜,完全不衝突搶味,看似簡單的十興湯包,卻也是店內所有湯包最費時費工的料理。(網路資料)
食材老闆堅持每天親自到市場採買，因此特別新鮮